В рамках реализации плана мероприятий на 2021 год , посвященных году науки и технологий, с целью развития у несовершеннолетних познавательной активности , любознательности , интереса к экспериментальной деятельности 25 января 2021 года с воспитанниками отделения профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних Вязниковского комплексного центра социального обслуживания населения была организована опытно-экспериментальная деятельность «Цветной взрыв в молоке»,в ходе которой дети провели занимательный химический опыт с молоком и пищевыми красителями.
Для проведения опыта нужно:
глубокие пластиковые тарелки;
ватные палочки;
молоко ;
концентрированные пищевые красители;
жидкое мыло.
Итак, наливаем в тарелку молоко, чтобы оно полностью покрыло дно. Дайте ему немного постоять. Теперь капаем пищевой краситель на молоко. Дальше сухой ватной палочкой касаемся молока. Просто коснитесь, не нужно смешивать краски рукой. Что получилось? Верно, ничего. Теперь окунаем другую палочку в жидкость для мытья посуды либо в жидкое мыло касаемся в центр молока на протяжении 10-15 секунд. Ну как? Дети в восторге? Вот вам и волшебная ватная палочка! Настоящий взрыв цвета в молоке, разве не так? В ходе интересного опыта воспитанники узнали что,
молоко помимо воды состоит из молекул разного типа: жиры, белки, углеводы, витамины и минералы. Протеины и жир очень чувствительны к изменениям раствора, в данном случае молока. Секрет этого фокуса кроется именно в капельке моющего средства, которое ослабляет химические связи, удерживающие жиры и протеины в растворе, и снижает поверхностное натяжение в молоке. Происходит бурная химическая реакция, которую мы можем наблюдать благодаря пищевым красителям. Как только моющее средство равномерно смешивается с молоком (частично растворяется, частично прикрепляется к молекулам жира), реакция затихает и останавливается.
Если произвести эксперимент со сливками, эффект будет еще более выраженным. Путем смены основы или перемешивания тонов можно «нарисовать» на молоке бесконечное множество узоров
Зрелищный опыт «Цветной взрыв в молоке» наш первый шаг навстречу к настоящей науке!
